民生服務零距離

“食安首府”市民對話會

【9:30】直播開始
主持人:
各位網友、現場的居民代表、各位領導,大家上午好。歡迎各位繼續關注2019年《呼和浩特民生服務平臺》,今天的節目來到了呼和浩特新聞網的民生聯絡點——回民區環河街辦事處。
主持人:近年來,我市大力實施食品安全戰略,努力創建“國家食品安全示范城市”,大力開展廚房革命及六小行業、網絡訂餐、校園食品、農貿市場專項整治等工作,努力建設“食安首府”。那么對于食品安全示范城市創建,廣大居民代表、網友有著怎樣的意見、建議呢?在日常生活中,在食品安全方面,您又是否遇到了哪些問題呢?帶著您的相關問題,馬上開始今天的民生服務平臺。參與今天節目的嘉賓有呼和浩特市市場監督管理局 綜合規劃與新聞宣傳科科長關志明 食品生產科科長 李步雋 餐飲服務科副科長 王國平 食品流通科副科長 云強 回民區環河所所長 張文宇
主持人:本期“呼和浩特民生服務平臺”會在兩個現場同時進行直播。第一現場是我們所在的回民區環河街街道辦事處,第二現場設在呼和浩特融媒體傳播中心,在那里網友互動問題將直接顯示在融媒體傳播中心指揮調度平臺“智慧眼”上。大家可以通過呼和浩特新聞網的直播頁面了解兩個現場的情況。
主持人:參與今天“呼和浩特民生服務平臺”現場采訪報道的媒體有《呼和浩特日報》、《呼和浩特晚報》、呼和浩特廣播電視臺、呼和浩特新聞網、新浪內蒙古、騰訊內蒙古、活力內蒙古、呼和浩特發布、最美青城、呼市每日最新聞等多家媒體的記者們,歡迎大家。
主持人:本期的“呼和浩特民生服務平臺”節目會通過新浪內蒙古和呼和浩特新聞網進行現場的圖文直播、微博直播和現場云直播。廣大網友,如果您對我們本期討論的話題有任何意見、建議,歡迎您通過呼和浩特新聞網的官方微博、微信與我們取得聯系,我們的節目將在現場給予您最及時的回應。
主持人:現在我們來聽一聽,在場的居民代表帶來了哪些問題?
【9:37】民以食為天,食以安為先,食品安全至關重要,請問現在我市監管體制是否完善?基層協管員隊伍建設情況如何?
食品生產科科長 李步雋

去年啟動了機構改革,三局合一,新部門任務增多人員加強,從事食品安全監管工作,形成了完善的監管模式和監管機制。協管員是食品安全社會共治理念在現實中的實現,居民自愿加入到協管員隊伍中,將線索反饋給相關部門,可以發現一些隱性問題,從不同的角度實現監管的針對性和有效性。2018年上半年為止有500多名協管員,大家可以自愿加入協管員隊伍,解決老百姓切身問題。
【9:42】近年來,我市一直在著力打造全國食品安全示范城市,請問現在創建情況怎么樣?取得了哪些實效?下一步將在哪些方面發力?
食品流通科副科長 云強

食品安全示范城市是由國務院統一部署的,我市被列入第三批試點城市。2017年國務院修訂了食品安全城市標準,自治區也修訂了評價細則。呼和浩特從2016年進行廚房革命,起到了引領性的示范作用。市民在就餐過程中,可以看到明廚亮灶的改造成果。可以看到食品加工過程,起到監督作用。有接近30個單位承擔了不同職能職責。農業部門負責農產品準入,環保部門負責土壤標準等等。創建標準就是保證食品安全的良好狀態,有效進行食品安全源頭治理,對食品生產的全過程進行監管,全面落實主體責任,形成社會共治。創建工作中在財政布局方面還沒有達到標準,政府正在逐步努力解決。下一步創建全國農產品質量安全示范縣工作將逐步推進完成,需要廣大消費者和居民支持和監督。
【9:45】對于我們老百姓來說,可以買到放心的肉、菜,就是食品安全示范城市的一個重要項目了,請問在我市范圍內食品流通領域等方面相關部門是怎么做的呢?
食品流通科副科長 云強

保證食品來源可溯,去向可查。農貿批發市場有快檢室,從批發商進入市場后,快檢員進行篩查抽查,確保市民買到的食品達標。肉類要求市場查驗經銷商的動物檢驗合格證和肉品合格證,對于批發商的重點環節進行記錄,做好臺賬。零售商進行進貨查驗,做好初步篩查,對產品標簽進行檢查,保證食品安全。
【9:50】隨著這些年對小飯桌的監管力度不斷加大,規范程度提高也是顯而易見的。可現在相關規定要求小飯桌經營者主動到相關部門辦理手續,這樣日后才可以對其更好的監管,可還有很多打著“學生家長陪讀”的旗號,只收三五個學生的微小規模小飯桌,為逃避監管,并沒有主動辦理手續,對于這樣的小飯桌,實實在在存在經營問題,且問題遠遠大于那些已經登記在冊的,這部分小飯桌如何摸查?如何監管?對小飯桌的監管,下一步是否有什么計劃?
回民區環河所所長 張文宇

2017年初將小飯桌納入食藥監管部門監管。對于合格的小飯桌發放小餐飲備案登記證,從去年開始市場監管局牽頭帶動多部門共同對小飯桌進行聯合驗收。先發營業執照,再到城管部門進行監管,派出所驗收安全,衛計局進行驗收。食品驗收完成后發放小飯桌備案登記證。下一步也將加大監管力度。監管工作目前沒有遺漏。消防、衛生、食品等多方面都需要符合標準。同時還要加強日常監管。
【10:00】燒麥第一街、寬巷子、通順大巷都是我市打造的美食景點,也成了不少外地游客的打卡圣地,這些地方都有食品銷售,請問對于這些地方,食品安全方面監管是如何進行的?他們在一定程度上代表了首府的形象,請問對于他們的監管是不是應該嚴于其他地方呢?
餐飲服務科副科長 王國平

從食材等進貨關口進行監管,見臺賬,索證索票。米面油等需要有合格證。加工要規范化,加工過程生熟分開,做好“四化”工作,玉泉區燒麥一條街全部納入視頻監控,可以及時發現問題解決問題。
【10:04】校園食品安全一直備受矚目,經過我市的一系列整治,現在學校周邊的小攤小販確實少了,可是“5毛”零食依然搶手,在學校周邊的文具店里還有銷售,這些東西對孩子的身體真是不好,希望相關部門可以嚴厲打擊,保障廣大學生的食品安全。
食品流通科副科長 云強

校園周邊通過歷年抽檢,5毛零食雖然色素和添加劑較多,但是食品不合格的較少,合格率達到97%,一旦發現不合格立刻下架。居民消費意識有一定差異。
主持人:現在我們來看一些網友的留言。
網友:在秋實璟峰匯西門的真品削面,餐具消毒柜一直未開電使用,之前我在就餐過程中還詢問過老板,老板說“沒事,沒人查,已經洗干凈了放干就好”,之后在刀削面里就發現了小蟲子,老板趕快退了我餐費,由于著急上班,就沒有繼續追究,但卻很生氣,而且有消毒柜卻不使用的現象并不是特例,在旁邊的拉面館也存在這樣的狀況,請問對于這樣的餐館,相關部門會如何處理的呢?消毒柜“形同虛設”該如何處置?對于餐飲業的餐具消毒這一方面,是如何規定的?請相關部門嚴查這家店!
餐飲服務科副科長 王國平

對于發現問題的商家,首先責令整改,如果拒不改正可以進行處罰。舉報后需要進行核實。舉報電話12315。
網友:建議加強對首府食品行業老字號品牌的建設、打造,既可以展現首府在國家食品安全示范城市創建中的成績,也可以形成企業間的良性互動,更好的保證食品安全。
網友:你好,我是內大的學生,今年剛搬到東校區,我發現在過街天橋下有條巷子,里面都是小作坊,周圍還有很多外賣騎手,請問相關部門這些小作坊制作的食物是否符合相關食品安全的規定?對于這些小作坊現在是怎么管理的?

外賣必須有資質,獲得許可。從進貨到制作消毒加工都會進行監管。符合要求有相關證件滿足食品安全規范就可以營業。小作坊指生產企業達不到規模的小企業。網絡訂餐要有經營許可證才可以進行網絡供餐,網絡平臺進行審核。
網友:我媽媽經常在塔東菜市場靠近門口的那家買豆腐,一個簡單玻璃罩,和其他固定攤點不太一樣,她家號稱是自己家做的,特別嫩,現賣現做,請問這樣購買的食品,食品安全有保障嗎?
食品流通科副科長 云強

對農貿市場要求對入駐商戶進行審查,對食品進行進貨查驗,提供營業執照或生產許可證、小作坊登記證等。如果不具備證件可以進行懲罰。購買過程中居民也可以要求商戶提供證件,進行查驗。
網友:呼和浩特幾乎所有大大小小的餐飲機構都會在醒目位置張貼食品安全等級公示,也就是食品安全“笑臉”,這也給了老百姓一個很好的參考,但是現在有的餐飲機構故意把笑臉遮擋起來,這樣做符合規定嗎?
不符合規定。發現遮擋問題可以撥打電話12315進行舉報。
網友5:隨著網購的普及,現在網上可以購買的商品的品種越來越多,比如保健品,但我一直擔心這樣途徑購買的保健品品質會與藥店購買的不同,請問我這樣的顧慮有必要嗎?
食品流通科副科長 云強

保健品不能替代藥品,不管從什么渠道購買都沒有治療疾病的功能。藥店和超市經銷的保健食品都要求專柜或專區銷售,標明不能代替藥品。保健食品是膳食補充劑,沒有治療功效。加大對保健食品的監督管理,保障居民利益。廣大消費者可以到網站上搜索產品是否符合標準。希望消費者理性選擇。
【10:25】在2018年,我市餐飲業開展了“四化”革命,這著實對“廚房革命”進行了鞏固,有效保障了百姓舌尖上的安全,請問在“四化”落實方面,相關部門是如何監管的?百姓發現有落實不到位的地方,如何舉報?
居民可以撥打舉報電話12315,鼓勵市民舉報,并設置獎勵辦法,倡導社會共治。有專項檢查并出臺了一系列政策。
【10:27】在我家小區周圍,最近經常有小攤販推車售賣煮玉米、豆腐干、羊頭肉等食品,請問相關部門現在對于食品攤販是如何管理的?
食品流通科副科長 云強

流動食品攤販由城管部門進行監管。在固定市場中由市場監督管理局頒發攤販證進行監管。在街道中是不允許流動攤販售賣的。
【10:28】在各級政府的重視下,近些年我市的食品安全環境可以說是越來越好,可是在城鄉結合部、城邊村,食品安全還是有待提高,請問下一步相關部門將如何提高治理力度,保障城鄉結合部、城邊村周圍居民舌尖上的安全。
食品流通科副科長 云強

今年下達了衣食住行專項整治,針對城鄉結合部進行食品安全專項整治行動。查處食品消費方面的違法行為,同時進行宣傳,提高居民意識,提供舉報電話,倡導居民發現問題及時進行舉報維權。
【10:30】在去年各類報道中,經常會提到“明廚亮灶”,今年這方面的報道就比較少,請問“明廚亮灶”已經在我市餐飲企業中全部實現了嗎?農家樂中也實現了嗎?
回民區環河所所長 張文宇

明廚亮灶工作需要配合廚房,有了監控設備才會頒發許可證。不會在每個雅間中配備監控設備或在非用餐時間展示。達不到要求的餐飲企業無法通過審查。
【10:33】都說農貿市場有檢驗檢疫的機構,我在東瓦窯、或者其他一些便民市場一直沒見過有人在檢查,請問這些機構都是怎么運作的,平時菜市場內購買肉品品質是否有保障?
食品流通科副科長 云強

農貿市場檢驗在早晨六點前結束,一般從凌晨兩點開始,四點為高峰期。在銷售時檢驗工作已經完成,居民可以查看檢驗結果的公示,每天有八個左右檢測批次,進行抽樣檢查。一周內對菜品全覆蓋。
【10:35】全國食品安全示范城市正在如火如荼創建中,請問如果我們市民在日常過程中,發現了不符合相關規定的行為、現象,作為消費者、首府一員,該如何維護自身合法權益呢?
食品流通科副科長 云強

如果消費權益受到侵害,遇到食品安全問題,一經核實屬實,可以對消費者進行賠償,如果造成損失,進行三倍賠償。按照消費者權益法進行賠償。居民投訴舉報熱線12315。居民要注意誰舉報誰舉證,方便日后立案查證,維護權益,挽回損失。
網友:車管所旁刀刀板安居就業小區內全部都是飯館,小區道路倒的都是餐廚垃圾,滿墻都是黑油煙,每天惡臭味道,居民無法安心居住,請相關部門引起重視,這樣污染環境,難免會引起疫情。
餐飲服務科副科長 王國平

相關部門會進行核實,通知相關單位整改,或取締。
網友:我是內蒙古電子信息技術學院附屬中專的學生,在學校周邊有很多黑作坊只做外賣,后操場不讓送外賣,一些商家就在學校正門或學校垃圾轉運站送外賣 ,我和送外賣商家交談中了解到每天一天能接到外賣單200多單 ,很多食品都在住宅樓內做,請問這樣作坊內制作出來的外賣,食品安全如何保障?
核實后如果違法,會采取相關整治措施。
網友:現在已經立秋了,每年在中秋前后,在建華北巷附近,天還沒亮就會有人帶著牛或羊,在現場進行屠宰售賣,不到中午就搶購一空,請問對于這樣途徑購買的肉品質量是否有保障呢?
食品流通科副科長 云強

屠宰環境由農牧業部門監管,配合進行監管。私屠亂宰的肉類產品沒有保障,希望居民到有資質的部門購買肉食品。
網友:現在“小飯桌”市場魚目混雜,在校學生的食品安全很難保證,建議有條件的學校可以辦食堂,沒條件辦食堂的學校可以優選具備條件的餐飲服務公司統一送餐到校,由相關部門監督學校食堂和餐飲配送單位的食品安全,現在很多城市也在推行這種配餐制度,希望我市也可以推行。
九月開始進行試點,每個區選兩所學校,進行配餐制度。出臺了試點辦法。對配餐企業從進貨查驗到生產加工制作,封裝運輸等每個環節都會加強監管。
【10:45】結束
主持人:民以食為天,食以安為先,做好食品安全工作,既是一項重要的民生工程,也是一項重大的政治任務,希望通過各級政府,首府市民的共同努力,可以構建共建、共治、共享的良好食品安全工作新格局,感謝收看……
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